Věděli jste, že raci k Chabrům historicky patří stejně neodmyslitelně jako kvalitní voda a dobré sousedské vztahy? Po dlouhé době nastal čas je přivítat zpátky u stolu!
Spojili jsme síly s kluky z Rakinu, abychom vám ukázali, jak dokonale ladí jemné račí maso s našimi sladkovodními rybami. Zapomeňte na mýtus, že raci jsou jen nedosažitelný luxus. Pro Rakin (a už pro Magdalenu Dobromilu Rettigovou) je to především geniální lokální surovina, která pozvedne každé jídlo na novou úroveň.
Přijďte ochutnat menu, které oslavuje tradici v moderním a odlehčeném kabátě. Cool zážitek, který si může dovolit každý, kdo má rád poctivé jídlo.

Naši šéfkuchaři si pro vás připravili čtyřchodovou jízdu:
• Račí polévka s křupavými máslovými krutony – intenzivní chuť, která vás zahřeje.
• Vaření raci – čistá esence chuti, kterou si nejlépe vychutnáte v dobré společnosti.
• Grilovaný potočák s jemnou račí máslovou omáčkou, brambůrkami grenaile a růžičkovou kapustou.
• Račí buchty – sladká tečka na závěr, která vás (příjemně) překvapí!

– Sekty od Jirky Němečka tenrokrát otevřeme po skleničce, k rakům se skvěle hodí
– bude i gin z raka

Kluci z Rakinu se při sestavování receptů inspirovali i legendární Magdalenou Dobromilou Rettigovou. Ta raky nepovažovala za nedostupné zboží, ale za „super ochucovadlo“, které dává rybím pokrmům ten správný šmrnc. My tuhle filozofii vracíme zpět do hry.

Touhle akcí chceme rakům vrátit jejich místo v české kuchyni!

• Kdy: 16. května od 12:00
• Kde: Kalendova Chabrybárna, Dolní Chabry
• Cíl: Užít si den, ochutnat něco neobvyklého a přesvědčit se, že ryba a rak jdou k sobě
Kapacita je omezená, tak neváhejte! Těšíme se na vás u vody. 

#chabrybarna #rakin #racisevraci #popup #dolnichabry #gastronomie #lokalnisuroviny #rybyaraci