Degustace vín z Čejkovic & 7 chodové menu

V pátek 28.7.  od 18:30 se bude konat 3. degustace s panem Pastorkem

Vína napáruje pan Pastorek k 7 chodovému menu, které si pro vás připraví šéfkuchař Michal Bučkó & Kalendovi

MENU

• Amuse bouche
• Chléb, pomazánka z uzeného pstruha, pažitka
• Víno: PetNat 2022

2. chod

• Tatarák ze pstruha, kopr
• Víno: Müller Thurgau 2022

3. chod

• Kroketa z kapra, tvarůžky, fenykl
• Víno: Ryzlink rýnský 2021

4. chod

• Grilovaný candát, mačkaný hrášek s mátou, citronová omáčka
• Víno: Chardonnay 2021

5. chod

• Variace sezonní zeleniny, béarnaise
  • grill, ferment, fresh
• Víno: Chardonnay 2013

6. chod

• Rybí talíř a pečené brabory
  • uzená makrela, jablko
  • smažené grundle, česnek, mayo
  • gravlax ze sivena, kedlubna, libeček
• Víno: Ryzlink Rýnský 2011

7. chod

• Čokoládová pěna, tonka fazole, ovoce
• Víno: Rulandské modré 2021

Cena: 1290,-/osoba

Rezervace: Info@chabrybarna.cz